قدمى محشى الكرنب باللحمة المفرومة على طريقة "الشربينى"

إليكِ طريقة عمل محشي الكرنب بالخلطة المصرية محشى باللحمة المفرومة بطريقة جديدة وسهلة.

المكونات
1 كرنب كبير الحجم
2 حبة جزر متوسطة الحجم
ماء حسب الحاجة
400 جرام لحم مفروم
ملح
ربع ملعقة قرفة
1/2 ملعقة صغيرة سبع بهارات
5 فصوص ثوم
1/2 كوب عصير ليمون حامض
القليل من الشبت والبقدونس
كوبان أرز
ملعقة كبيرة معجون طماطم

طريقة تحضير محشى الكرنب باللحمة المفرومة:

ينظف الجزر ويقشر ثم تغسل أوراق الكرنب وتغلى المكونات على النار لدقيقتين، ثم تصفى وتترك حتى تبرد جانباً.
يخلط اللحم المفروم مع الأرز، معجون الطماطم، الملح، القرفة والسبع بهارات ويترك لفترة طويلة جانباً حتى يتشرب اللحم طعم ورائحة التوابل.
تقطع أوراق الكرنب إلى مربعات متوسطة الحجم.
تحشى كل ورقة كرنب بمقدار ملعقة كبيرة من حشوة الأرز واللحم.
تلف أوراق الكرنب حول الحشوة.
يرص الكرنب المحشو فوق بعضه البعض في قدر كبير.
يسكب الماء في القدر حتى تغمر حبات الكرنب.
تضاف فصوص الثوم في الماء، ويغطى القدر ويطهى الكرنب لمدة نصف ساعة وحتى ينضج اللحم والأرز.
يبشر أو يفرم الجزر فرماً رقيقاً ويضاف اليه الشبت والبقدونس المقطع مع عصير الليمون، ثم تخلط المكونات وتسكب فوق حبات محشى الكرنب.