حضرى كعك العيد على طريقة الشيف علاء الشربينى

مع قرب العيد تلجأ العديد من الاسر الي عمل كحك العيد في البيت بدلا من شراءه ، للحصول علي طعم الكحك اللذيذ .

المكونات
كيلو دقيق
2 كوب سمن
كوب حليب
3ملعقة كبيرة سمسم
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
2 ملعقة صغيرة رائحة الكعك
رشة ملح
للحشو ملبن أو عين الجمل حسب الرغبة

طريقة تحضير كحك العيد:

نضرب السمن بالمضرب حتي ينعم .
نضيف الحليب مع الاستمرار في الضرب حتي يتجانس الخليط.
نضع على الدقيق البيكنج بودر والملح ويرش فوقه السمسم ورائحة الكحك.
نصب خليط الحليب بالتدريج فوق خليط الدقيق ونعجن حتي نحصل علي عجينة يمكن تشكيلها .
تقطع العجينة الي كرات متساوية .
ونحشى بقطعة صغيرة من عين الجمل و الملبن( بحجم البندقة الصغيرة) .
نقوم بنقش الكحك بالطريقة المعتادة .
يسخن الفرن ويرص الكعك في الصاجات مع مراعاة ترك مسافة بين كل واحدة .
الطبخ:
يخبز الكحك في فرن متوسط الحرارة حتي يكون لونه ذهبى فاتح .
يرفع من الفرن وبحرص يرفع من الصاج ويترك حتي يبرد.