على الطريقة الأوربية..حضرى صدور الدجاج بحشوة المشروم

إليكى سيدتى أشهى و أطيب الوصفات الأوروبية صدور الدجاج بحشوة المشروم من المطبخ الإيطالى ذات المذاق المميز الرائع و إليكى الطريقة .

المكونات
3 صدور دجاج بدون عظم
150 جرام جبن موتزاريلا
100 جرام طماطم مجففة
كوب مشروم مقطع شرائح
1/2 كوب زيتون كلاماتا
2 ملعقة زيت زيتون
1 غصن روزماري
1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
1/2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
ملح و فلفل أسمر

تحضير صدور الدجاج بحشوة المشروم

إفتحي صدور الدجاج طولياً دون أن تفصليها ثم إستخدمي مطرقة اللحم لترقيقها و تبليها بالملح و الفلفل .
ضعي ملعقة من الزيت في مقلاة على النار و أضيفي المشروم و الروزماري و قلبي لمدة 5 دقائق .
إنقلي المشروم مع الروزماري و الصوص الناتج منهم إلى محضرة الطعام ثم أضيفي 4 حبات من الطماطم المجففة مع الزيتون و الريحان و الزعتر و إخلطي حتى يتكون مزيج سلس و يمكن إضافة المزيد من زيت الزيتون .
ضعي ملعقة من الخليط على كل قطعة من صدور الدجاج وفوقها كمية مناسبة من الموتزاريلا ثم لفي الصدور جيداً .
رصي صدور الدجاج في صينية مناسبة ثم ضعي على وجه كل قطعة ملعقة من الصوص قطعة من الموتزاريلا و قطعة طماطم مجففة .
إدخلي الصينية فرن متوسط الحرارة لمدة 20-30 دقيقة .