الطريقة الصحيحة لتجميد الخبز في الفريزر

قال علماء في جامعة هارفورد الأمريكية، تشديدنا في عدم تناول الخبر المجمد مبني على نقاط علمية، ويمكن توضيح كل ذلك عبر دورة حياة الخبر، الخبر ينتج في الأول ساخن، بعدها يبرد.

وأضاف العلماء، البرودة التدريجية للخبز منذ سخونته، تسمى بالإنتقال لمرحلة الصلابة، وبعدها مرحلة فقدان النضارة، والمرحلة الأخيرة تسمى التعفن، وتجميد الخبز ما هي إلا وسيلة تحفيزية لسرعة الإنتقال بين هذه المراحل للوصول للمرحلة الأخيرة التعفن التي تشكل خطورة على الإنسان.

واختتم العلماء حديثهم تعفن الخبز لن يظهر جليا لكم بعد تجميده في الفريزر، وأفضل وسيلة للحفاظ على الخبز هي وضعه في كيس بلاستيكي بعناية وبعدها يمكنكم وضعه في الفريزر لكن عندما نخرجه، نضعه لساعة تقريبا دون أكله بعدها يجب تسخينه.