قطار رمضان .. أهالي الدقهلية يفضلون المحشي والبط ورقاق اللحم والملوخية علي مائدة الإفطار .. والسمك ممنوع

مع بدء شهر رمضان هذا العام عادت بعض التقاليد والطقوس المبهجة للظهور مرة أخرى بمحافظة الدقهلية، بعد أن كادت تندثر وتنساها الأجيال الجديدة، حيث عادت الفوانيس الصفيح المصنوعة والمشغولة يدويا وظهرت على رأس كل حارة وتزينت بها الشوارع والبيوت على حد سواء علي الرغم من وجود الفوانيس الصينى.

كما شهد شهر رمضان هذا العام عودة بعض العادات القديمة فى طهى الطعام فبعد أن غزت أفران الغاز الحديثة القرى بجانب البوتاجاز عادت الأسر مرة أخرى للأفران البلدية لطهى الأطعمة بها خاصة طهى محشى الكرنب مع البط أو اللحوم والدجاج، حيث تحرص العائلات في الدقهلية علي التجمع سواء الأولاد والبنات وأزواجهم والأحفاد لديها وجميعهم ينتظر حلة محشى الكرنب مع البط المطهو بالفرن البلدى.

يعد المحشي والبط ورقاق اللحم والكفتة والملوخية من أبرز عادات الإفطار لأهالي محافظة الدقهلية، كما تعد المكرونة بالبشاميل والمحشى والكفتة باللحم والأرز من الوجبات الأساسية على موائد شهر رمضان الكريم بالمنصورة ولابد أن يكون به المحشى بكل أنواعه والمكرونة البشاميل.

وتحرص أبناء القري الريفية بنطاق محافظة الدقهلية على تناول المحشي، بجانب الفتة واللحمة، وطواجن الموزة كتقليد اعتادوا عليها وتوارثوه عن آبائهم،

كما اعتاد أهالي محافظة الدقهلية على الامتناع عن تناول وجبة الأسماك بكافة أنواعها سواء مشوي أو مقلي، لذلك حرص أصحاب محلات بيع الأسماك على إغلاقها منذ اليوم الأول.

أما عن الحلويات فتأتي الكنافة والقطائف من أهم أطباق الحلويات المفضلة لدي أهالي الدقهلية، لذلك يحرص الكثير على تجهيزها أيام شهر رمضان ويفضل الأهالى " الكنافة والقطايف "، نظرًا لسهولة تحضيرها.

أما عن أشهر المشروبات لدي أهالي الدقهلية فهي " الخروب " حيث اعتاد الأهالى على وجودة فى أول أيام شهر رمضان.